Tom Yum Goong (Spicy Thai Shrimp Soup)

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 2 servings

Prep Time 20 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

1. กุ้งสด 6–8 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)

2. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น

3. ใบมะกรูดฉีก 3–4 ใบ

4. ข่าหั่นแว่น 4–5 ชิ้น

5. เห็ดฟางหรือเห็ดนางรม ½ ถ้วย

6. พริกขี้หนูบุบ 5–10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ด)

7. น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ

9. พริกเผา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ

10. ผักชีสำหรับโรยหน้า

11. น้ำ 2 ถ้วย

ต้มสมุนไพร: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และรากผักชี ต้มจนหอม

ใส่เห็ดและกุ้ง: ใส่เห็ด ตามด้วยกุ้ง ต้มจนกุ้งสุก (เปลี่ยนเป็นสีส้ม)

ปรุงรส: ใส่น้ำปลาและน้ำพริกเผา (ถ้าใช้) คนให้เข้ากัน

ปรุงเปรี้ยวตอนท้าย: ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวและพริกบุบ ชิมและปรับรส

จัดเสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วย โรยผักชีหรือผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ