ต้มยำไก่น้ำใส

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 21, 2026

Serves 2

Prep Time 25

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

1. อกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม

2. น้ำเปล่า / น้ำซุป 3 ถ้วย

3. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น

4. ข่าอ่อนหั่นแว่น 4–5 ชิ้น

5. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

6. เห็ดฟาง / เห็ดออรินจิ 1 ถ้วย

7. พริกขี้หนูบุบ 3–5 เม็ด (ปรับได้)

8. น้ำปลา 1½–2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ

10. ผักชีฝรั่งหั่น สำหรับโรย

ต้มน้ำกับตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ให้เดือดและมีกลิ่นหอม

ใส่อกไก่ ต้มไฟกลางจนสุก

ใส่เห็ด ต้มต่ออีก 2–3 นาที

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ แล้วใส่น้ำมะนาว

ใส่พริกขี้หนู โรยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ