简体中文
ภาษาไทย
จานหลัก
ง่าย
กลาง
ยาก
Riceberry
ง่าย
กลาง
ยาก
ส่วนผสม
3.
ผักสำหรับลวกตามชอบ เช่น บรอกโครี, แครอท, กะหล่ำปลี หรือหน่อไม้ฝรั่ง (รวมกันประมาณ )
100 กรัม
ซอสย่างซีอิ๊ว:
5.
น้ำเปล่า :
1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
เตรียมซอสและหมักปลา
1
ผสมโชยุ, มิริน, น้ำตาล, ขิงขูด และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันในถ้วยเล็ก คนจนน้ำตาลละลาย
2
นำซอสที่ได้ประมาณครึ่งหนึ่งมาทาให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที (ส่วนซอสที่เหลือเก็บไว้เคี่ยวราดตอนเสร็จ)
การลวกผัก
1
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย (ช่วยให้ผักมีสีเขียวสดและมีรสชาติ)
2
นำผักลงลวก โดยเริ่มจากผักที่สุกยากก่อน (เช่น แครอท -> บรอกโครี) ลวกประมาณ 1-2 นาทีพอให้กรอบ
3
ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อหยุดความร้อน (ผักจะยังคงความกรอบและสีสวย) จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้
ย่างปลาแซลมอน
1
ตั้งกระทะเทฟลอน (ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่ม เพราะแซลมอนมีไขมันดีในตัวอยู่แล้ว) ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
2
วางแซลมอนลงไป เอาฝั่งด้านหนังลงก่อน ย่างจนหนังกรอบ (ประมาณ 2-3 นาที)
3
จากนั้นพลิกย่างต่ออีกด้านละประมาณ 1-2 นาที หรือจนสุกตามชอบ ระหว่างย่างสามารถทาซอสหมักที่เหลือบนเนื้อปลาเพิ่มได้
4
ตักปลาขึ้นพักไว้
เคี่ยวซอสราด (Optional)
1
เทซอสส่วนที่เหลือลงในกระทะใบเดิม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสเริ่มข้นเหนียวขึ้นเล็กน้อย
จัดจาน
1
ตักข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ ใส่จาน วางแซลมอนย่างซีอิ๊วขนาบข้างด้วยผักลวกสีสันสดใส ราดซอสซีอิ๊วที่เคี่ยวไว้ลงบนตัวปลาและผักเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟครับ!
รีวิว (0)
เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น