English
简体中文
ขิง
ข้อมูลและคำแนะนำสำหรับการเลือกซื้อและปรุงอาหาร
🛒 ซื้อวัตถุดิบนี้ได้ที่
(ไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้)
💡 ขิงเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน รสเผ็ดสดชื่น ช่วยเพิ่มความหอมและความจัดจ้านให้กับอาหาร นิยมใช้ในอาหารไทยและเอเชียหลายชนิด เช่น ผัด ต้ม แกง และซุป อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
เลือกขิงที่หัวแน่น แข็ง ผิวเรียบ ไม่เหี่ยวหรือขึ้นรา เนื้อด้านในสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองสด ขิงอ่อนจะรสไม่เผ็ดจัด เหมาะกับผัดหรือซุป ส่วนขิงแก่กลิ่นแรง เหมาะกับเมนูคั่วหรือผัด ใช้โดยปอกเปลือกบางๆ แล้วหั่น ซอย หรือทุบ ใส่ลงในอาหารตามต้องการ