สลัด

ลาบเห็ด

★★★★★ Read 0 Reviews

by mong · May 29, 2026

Serves 2 servings

Prep Time 10 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

↓ Jump to Recipe

🔥 129 kcal แคลอรี

🥩 8 g โปรตีน

🫙 0 g ไขมัน

ส่วนผสม

1. เห็ดรวมตามชอบ (เช่น เห็ดนางฟ้า, เห็ดออริจินจิ, เห็ดชิเมจิ) 300 กรัม

2. ข้าวคั่ว (หัวใจหลักของความหอม) 1.5 ช้อนโต๊ะ

3. พริกป่น (ปรับลด-เพิ่มตามระดับความโหดที่ชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว หรือ น้ำปลา (ถ้าเป็นสูตรเจ/มังสวิรัติให้ใช้ซีอิ๊วขาวหรือเกลือครับ) 1.5 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย (ใส่เพื่อตัดรสให้กลมกล่อม) ½ ช้อนชา

7. หอมแดงซอย 3 หัว

8. ต้นหอมซอย 1 ต้น

9. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

10. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้าและทานแกล้ม

เตรียมเห็ด: หั่นหรือฉีกเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ

ลวก: นำเห็ดไปลวกในน้ำเดือด 1-2 นาทีจนสุก ตักขึ้นแล้วบีบ/สะเด็ดน้ำออกให้แห้งที่สุด (กันลาบแฉะ)

ปรุงรส: ใส่เห็ดในชามผสม ตามด้วยข้าวคั่ว, พริกป่น, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วชิมรส

คลุกผัก: ใส่หอมแดง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าเบาๆ

เสิร์ฟ: ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมแซ่บครับ!

เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น