สังขยาใบเตย

★★★★★

READ 1 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 3 servings

Prep Time 30 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

1. น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง

2. กะทิ 1 ถ้วยตวง

3. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง

4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

7. นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง

ตีผสม: ตีไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

รวมส่วนผสม: ใส่กะทิ น้ำใบเตย และแป้งข้าวโพดลงไป คนจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

กรอง: กรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียนนุ่ม

กวน: นำไปตุ๋นบนหม้อน้ำเดือด (ใช้ไอน้ำ) คนไปในทางเดียวกันตลอดเวลาจนเริ่มข้น

แต่งหน้า: เทนมข้นจืดลงไปคนปิดท้ายเพิ่มความมันเงา แล้วยกออกจากเตา