Pad Thai with Fresh Shrimp (Stir-fried Noodles with Fresh Shrimp)

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 6 servings

Prep Time 20 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์สด 130 กรัม

2. กุ้งขาวผ่าหลังลึก ( ตัว) 250 กรัม

3. เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นไม้ขีด 80 กรัม

4. ใบกุยช่ายหั่นท่อน (ขนาด 1.5 นิ้ว) 20 กรัม

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. ไชโป้วหวานสับละเอียด 30 กรัม

7. ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 30 กรัม

8. หอมแดงสับละเอียด ( กรัม) 2 หัว

9. กุ้งแห้ง 20 กรัม

10. น้ำมันพืชสำหรับผัด 100 กรัม

11. ถั่วงอก 160 กรัม

12. น้ำต้มกระดูกเล็กน้อย

ซอสผัดไทย:

1. น้ำมะขามเปียก 225 กรัม

2. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

3. น้ำปลา 150 กรัม

4. พริกป่น (9 กรัม) 5 ช้อนชา

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง

ใส่หอมแดง ไชโป๊ และเต้าหู้ ผัดให้หอม

ใส่กุ้งสด ผัดพอกุ้งเริ่มสุก

เขี่ยทุกอย่างไปข้างกระทะ ใส่ไข่ ตีให้แตก แล้วผัดให้สุก

ใส่เส้นจันท์ ตามด้วยน้ำซอสผัดไทย

ผัดคลุกเคล้าให้เส้นดูดซอส ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย

ใส่กุยช่ายและถั่วงอก ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ