คุมแคล
ข้าวเหนียวมะม่วง ของหวาน

ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวนุ่มหอมกะทิ เสิร์ฟคู่มะม่วงสุกหวานฉ่ำ หวานมันพอดี เป็นของหวานไทยคลาสสิกที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน

🔥
580 kcal
🕐
40 mins
👤
5 servings servings
Nutrition (per serving)
🔥 580 kcal
9 g
Protein
22 g
Fat

* Nutrition values are approximate.

Ingredients
Adjust servings 5
  • ส่วนข้าวเหนียว
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด (สำหรับแช่)
  • ส่วนกะทิมูนข้าว
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ส่วนกะทิราดหน้า
  • กะทิ ½ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า (ผสมน้ำเล็กน้อย) 1 ช้อนชา
  • โรยหน้า
  • มะม่วงสุก หั่นชิ้นตามชอบ
  • ถั่วเขียวซีกคั่ว (ทางเลือก)
View notes & substitutions
Steps
8 Steps
เตรียมข้าวเหนียว:
1
ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน
2
นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20–25 นาที จนสุกใส
ทำน้ำกะทิสำหรับคลุกข้าว:
1
ตั้งกะทิ น้ำตาล และเกลือ ใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย (ไม่ต้องเดือด)
2
เทราดลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกให้เข้ากัน
3
พักไว้ 10–15 นาทีให้ข้าวดูดกะทิ
ทำกะทิราดหน้า:
1
ตั้งกะทิและเกลือ พออุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ละลายน้ำ
2
คนจนข้นเล็กน้อย แล้วยกลง
จัดเสิร์ฟ:
1
ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วง ราดกะทิ โรยถั่วเขียวซีกคั่ว
💡
Cooking Tip

1. ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้หรืออกร่อง จะหวานหอมที่สุด

2. คลุกกะทิตอนข้าวยังร้อน ข้าวจะนุ่มเงาสวย

3. อย่าเคี่ยวกะทิแรง เดี๋ยวแตกมันค่ะ

รีวิว (0) ★★★★★

เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น

🔖
Love this recipe?
Save it to your collection and cook it anytime.
สั่งเดลิเวอรี่