ข้าวเหนียวมะม่วง

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 5 servings

Prep Time 40 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

ส่วนข้าวเหนียว:

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย

2. น้ำสะอาด (สำหรับแช่)

ส่วนกะทิมูนข้าว:

1. กะทิ 1 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

3. เกลือ ½ ช้อนชา

ส่วนกะทิราดหน้า:

1. กะทิ ½ ถ้วย

2. เกลือ ¼ ช้อนชา

3. แป้งข้าวเจ้า (ผสมน้ำเล็กน้อย) 1 ช้อนชา

โรยหน้า:

1. มะม่วงสุก หั่นชิ้นตามชอบ

2. ถั่วเขียวซีกคั่ว (ทางเลือก)

ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน

นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20–25 นาที จนสุกใส

ตั้งกะทิ น้ำตาล และเกลือ ใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย (ไม่ต้องเดือด)

เทราดลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกให้เข้ากัน

พักไว้ 10–15 นาทีให้ข้าวดูดกะทิ

ตั้งกะทิและเกลือ พออุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ละลายน้ำ

คนจนข้นเล็กน้อย แล้วยกลง

ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วง ราดกะทิ โรยถั่วเขียวซีกคั่ว