เค้กกล้วยตาก

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on February 20, 2026

Serves 9

Prep Time 40 นาที

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 120 กรัม

2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. เนยสด 100 กรัม

5. น้ำตาลทราย 50 กรัม

6. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

7. ไข่ไก่ 3 ฟอง

8. กล้วยตาก 200 กรัม

9. นมจืด 50 มล.

10. น้ำผึ้ง 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ

เตรียมกล้วย: แบ่งกล้วยตากที่หั่นแล้วส่วนหนึ่งไปคลุกกับแป้งเค้กบางๆ เพื่อไม่ให้กล้วยจมลงไปก้นพิมพ์เวลาอบ

ตีเนย: นำเนยกับน้ำตาลทรายแดงมาตีให้เข้ากันจนเนื้อฟูขาว (น้ำตาลทรายแดงจะช่วยให้เค้กฉ่ำและมีสีน้ำตาลทองสวย)

ใส่ไข่: ทยอยใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ใส่เกลือ

ผสมของแห้ง: ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป แบ่งใส่สลับกับนมจืด ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน (อย่าตีนานเกินไปเดี๋ยวเนื้อจะเหนียว)

ใส่พระเอก: ใส่กล้วยตากที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้กระจายทั่วเนื้อแป้ง

อบ: เทใส่ถาด 8*8 หรือ 9*9 นิ้วที่ทาเนยหรือรองกระดาษไข อบไฟบนล่าง 170°C ประมาณ 20-25 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาคือใช้ได้