ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 1 servings

Prep Time 15 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

1. เนื้ออกไก่หรือสะโพกไก่สับ 150 กรัม

2. ใบกะเพรา 1 กำมือ

3. พริกขี้หนู (ตามชอบ) 5-10 เม็ด

4. กระเทียมไทย 5 กลีบ

5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

8. ซีอิ๊วดำ (เพื่อสีสัน) เล็กน้อย

9. ไข่ไก่ 1 ฟอง

10. ข้าวสวย 1 จาน

11. น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดไข่

ทอดไข่ดาว: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดไข่ไก่ให้ขอบกรอบตามชอบ ตักพักไว้บนข้าวสวย

โขลกพริกกระเทียม: โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา

ผัดเนื้อสัตว์: ใช้กระทะใบเดิม (เทน้ำมันออกให้เหลือเล็กน้อย) ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดจนเริ่มสุก

ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง

ใส่ใบกะเพรา: ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ ให้พอสลดแล้วรีบปิดไฟทันที เพื่อให้ใบกะเพรายังมีสีเขียวสวยและกลิ่นหอม

เสิร์ฟ: ตักราดลงบนข้าวสวยข้างไข่ดาวที่เตรียมไว้