เมี่ยงปลาทู

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by Admin on January 18, 2026

Serves 1 serving

Prep Time 20 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

JUMP TO RECIPE

เมี่ยงปลาทู:

1. ปลาทู 2-3 ตัว

2. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

3. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ

4. ผักตามชอบเช่น ผักกาดหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, สะระแหน่

5. ขนมจีน

น้ำจิ้ม:

1. กระเทียมไทยกลีบเล็ก แกะเปลือก 30 กรัม

2. พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 20 เม็ด

3. พริกขี้หนูสีเขียวซอย 9 เม็ด

4. ใบโหระพา 10 กรัม

5. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำต้มสุก 6 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

9. น้ำตาลทราย 4½ ช้อนโต๊ะ

10. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูสีเขียว และใบโหระพาให้ละเอียด

ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุก โขลกให้เข้ากัน

เทใส่อ่างผสม ใส่น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และน้ำปลา คนให้เข้ากัน

ชิมรสให้ได้ เปรี้ยว เค็ม เผ็ดนำ

วางผักสดและเนื้อปลาทูทอดบนใบผัก

วางขนมจีน ราดน้ำจิ้ม

ห่อทานเป็นคำ ๆ